Quiche au poivron rouge

Voici un repas à haute teneur en calories et en protéines qui pourrait être préparé un peu à l’avance et réchauffé lorsque vous n’avez pas d’énergie pour cuisiner.

Recette par : Kin’s Farm Market

fatigue nutrition

Ingrédients

Croûte

1 1/2 tasse farine
6 c. à soupe beurre, à la température ambiante
2 c. à soupe eau
1 blanc d’œuf, légèrement battu

Garniture

4 œufs
1 tasse lait 1 %
1 oignon, caramélisé ou poêlé
1 poivron rouge tranché, poêlé
2 tasses fromage cheddar râpé
sel et poivre

Croûte

Mélanger la farine et le beurre avec les mains jusqu’à ce que la pâte puisse être façonnée en forme de boule.
Ajouter l’eau et, au besoin, une quantité additionnelle de beurre ou de farine pour obtenir la bonne consistance.
Étendre la pâte dans un moule à tarte rond de 9 po.
Battre légèrement le blanc d’œuf et en badigeonner le dessus de la pâte avec un pinceau.
Enlever l’excès de pâte et mettre la croûte de la quiche au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant que la croûte durcit au réfrigérateur, préparer la garniture.

Garniture

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F), et battre les œufs et le lait avec du sel et du poivre jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Placer l’oignon et le poivron dans le fond de la croûte, ajouter le fromage cheddar râpé et couvrir du mélange de lait et d’œufs.
Cuire la quiche au four pendant une période de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau en ressorte propre. Servir avec une salade verte.

Donne 6 pointes

Information nutritionnelle

Par pointe

Calories : 467
Lipides : 30 grammes
Glucides : 29 grammes
Fibres : 2 grammes
Protéines : 20 grammes

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