Granola
Cette savoureuse collation, qui se mange en tout temps, est riche en protéines et en calories. Elle peut être cuisinée à l’avance, mise de côté et mangée plus tard.
Recette par : Michelle LeBlanc, chef propriétaire, Chinched Bistro, St John’s, T.-N.-L.
Ingrédients
- 5 tasses flocons d'avoine à cuisson rapide
- 5 tasses flocons d'avoine traditionnels
- 2 1/2 tasse noix mélangées
- 2 1/2 tasse graines (tournesol, sésame, citrouille, pavot)
- 1/4 tasse graines de chia
- 1/4 tasse graines de chanvre
- 1/4 tasse germe de blé (optionnel)
- 1 1/2 tasse jus de canneberges
- 1 c. à soupe cannelle
- 2 c. à thé sel
- 3/4 tasse cassonade
- 1/4 tasse sirop de maïs
- 1/2 tasse huile
- 4 tasses mélange de fruits séchés
Préparation
Préchauffer le four à 300°F (150°C).
- Dans une casserole de taille moyenne, combiner le jus, la cannelle, le sel, la cassonade, le sirop de maïs et l’huile.
- Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Verser le liquide chaud sur les ingrédients secs et mélanger le tout.
Étendre le mélange sur deux grandes plaques à pâtisserie et cuire pendant 30 minutes.
Vérifier toutes les 10 minutes et remuer pour assurer une cuisson égale.
Laisser refroidir et ranger dans des sacs ou contenants fermés hermétiquement.
Information nutritionnelle
Par 1/2 tasse
- Calories : 433
- Lipides : 21 grammes
- Glucides : 53 grammes
- Fibres : 8 grammes
- Protéines : 11 grammes
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