Potage de courge musquée au thym et aux épices d’hiver

Utilisez des ingrédients simples pour préparer cet aliment réconfortant. Réduit en purée, ce potage est facile à avaler si vous avez mal à la bouche ou à la gorge. Il est aussi un bon choix si le goût des aliments que vous mangez habituellement est différent.

Recette par : Brittany Oram, première chef, restaurant Tavola, St John’s, T.-N.-L.

changements de l'appétit douleur troubles de la déglutition

Ingrédients

1 c. à thé huile de canola
1 oignon blanc coupé en dés
1 courge musquée, pelée et coupée en dés
2 1/2 tasse lait
2 brins de thym frais
muscade, au goût
cannelle, au goût
clous de girofle, au goût
sel et poivre, au goût

Dans une casserole à fond épais, mettre l’huile de canola et faire sauter l’oignon et la courge pour les brunir légèrement.

Ajouter le lait et les feuilles des brins de thym.

Laisser mijoter à température moyenne durant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit entièrement cuite.

Réduire en purée au mélangeur ou au mélangeur à main jusqu’à ce que la consistance soit onctueuse. Ajouter la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le poivre.

Donne 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion

Calories : 170
Lipides : 5 grammes
Glucides : 28 grammes
Fibres : 3 grammes
Protéines : 7 grammes

Votre source de confiance pour des informations fiables sur le cancer

Le soutien des lecteurs comme vous nous permet de continuer à fournir des informations de la plus haute qualité sur plus de 100 types de cancer.

Nous sommes là pour vous garantir un accès facile à des informations fiables sur le cancer, ainsi qu’aux millions de personnes qui visitent ce site Web chaque année. Mais nous ne pouvons pas y arriver seuls.

Chaque don nous permet d’offrir des informations fiables sur le cancer et finance des services de soutien empreints de compassion et des projets de recherche prometteurs. Faites un don dès maintenant, car chaque dollar compte. Nous vous remercions.