Bien manger peut aider à chacune des étapes de l’expérience de cancer. La maladie diffère toutefois d’une personne à l’autre. Certaines constatent que leurs habitudes alimentaires ne changent pas beaucoup, alors que d’autres éprouvent plus de difficultés à s’alimenter. Cela dépend souvent du type de cancer, des traitements reçus et de l’effet des émotions sur l’appétit.
Bien que les expériences varient, l’objectif est le même : bien s’alimenter et fournir à votre corps le nécessaire pendant qu’il reçoit un traitement contre le cancer et après, lorsqu’il se rétablit. Que vous ayez le cancer ou que vous aidiez une personne atteinte de la maladie, nous sommes là pour vous fournir de l’information et des conseils. Gardez toujours en tête ce qui suit : vos habitudes alimentaires n’ont pas à être parfaites durant le traitement.
Nutrition et cancer
Le traitement contre le cancer peut entraîner des changements à court terme au niveau de l’appétit, comme une modification de la sensation de faim et du goût ou l’impression rapide de ne plus avoir faim. Il y a toutefois une bonne nouvelle : ces changements sont de courte durée.
Il peut être utile de se rappeler que, même lorsque c’est difficile, une bonne alimentation peut :
- maintenir votre niveau d’énergie;
- conserver votre résistance physique;
- garantir que vous obtenez les nutriments dont votre corps a besoin;
- vous aider à composer avec les effets secondaires;
- vous aider à récupérer après le traitement;
-
réduire votre risque d’infection.
Planifier des repas nutritifs
Le Guide alimentaire canadien nous recommande de préparer nos repas avec des légumes, des fruits, des grains entiers et des protéines afin d’obtenir les nutriments dont nous avons besoin. Suivez ces conseils simples :- Remplissez la moitié de votre assiette de légumes et de fruits.
- Remplissez un quart de votre assiette de grains entiers.
- Remplissez un quart de votre assiette d’aliments contenant des protéines.
Y a-t-il des absents? Vous constaterez que les proportions d’un repas santé n’incluent pas d’aliments hautement transformés. Cela ne veut pas dire de ne pas en consommer, mais simplement d’en manger moins souvent et en petites quantités. Parmi les aliments hautement transformés, on compte les boissons sucrées, le chocolat, les bonbons, la crème glacée, la nourriture rapide et les produits de boulangerie-pâtisserie.
Simplifier les repas
Parfois, cuisiner peut sembler trop difficile lorsqu’on fait face au cancer. Essayez donc de suivre les étapes suivantes pour simplifier vos repas :
Ayez des aliments faciles à préparer sous la main. Faites provision d’aliments sains que vous pouvez manger à n’importe quel moment et qui ne nécessitent que peu ou pas de préparation. Conservez dans votre frigo, votre garde-manger ou votre congélateur des produits comme : du pain et des craquelins à grains entiers, des haricots et du poisson en conserve, des céréales pour le déjeuner, des légumes et des fruits surgelés, des soupes prêtes à servir et des beurres de noix.
Cuisinez et congelez des repas à l’avance. Les jours où vous êtes en forme ou avez plus de temps, choisissez un plat que vous aimez et qui se congèle bien, préparez-le et congelez-le en portions repas. Les soupes, les ragoûts, les dals de lentilles, les plats mijotés, le riz et les haricots et les pâtes sont d’excellents choix.
Faites-vous livrer des repas. De nombreuses entreprises en ligne et épiceries proposent des repas prêts à cuisiner. Aucune préparation n’est nécessaire, puisque les ingrédients sont préportionnés et qu’il ne vous reste qu’à exécuter. Les épiceries, la popote roulante et les plats à emporter de vos restaurants préférés sont d’autres solutions intéressantes.
Demandez de l’aide et acceptez qu’on vous aide. Vos amis et votre famille vous ont peut-être proposé leur aide, alors n’hésitez pas à demander. Demandez-leur de vous aider à faire vos courses, de remplir votre garde-manger, de vous apporter des produits frais, de préparer vos repas (laver et couper les aliments), de vous apporter de la nourriture ou de vous aider à préparer des repas en grande quantité.
Idées de repas prêts en 10 minutes
Voici quelques suggestions de repas pour les jours où vous manquez de temps ou d’énergie :
- Œufs brouillés, rôtie et tomate
- Gruau, petits fruits et beurre de noix
- Céréales, lait et banane
- Yogourt grec, granola et petits fruits
- Congee, poulet et gingembre
- Thon, craquelins et poivrons tranchés
- Pita, houmous et bâtonnets de carottes
- Bouillon et nouilles, tofu et légumes verts
- Tortilla, maïs et haricots
- Pain, fromage ou dinde et garnitures de légumes
- Riz, haricots et tomate en morceaux
- Laitue en sac, saumon en conserve et pain
Gérer les effets secondaires liés à l’alimentation
L’appétit peut changer pendant le traitement, mais la plupart des changements et des effets secondaires sont de courte durée et disparaissent généralement pendant ou après le traitement.
Consultez nos pages d’information sur le cancer pour en savoir plus sur le cancer et les effets secondaires des traitements contre le cancer.
La perte de poids et le manque d’appétit sont parmi les effets secondaires les plus courants liés au cancer et à son traitement. Si vous constatez une baisse d’appétit, ces conseils pourraient vous être utiles :
- Restez flexible quant aux heures de repas. Mangez quand vous avez faim, quand vous voulez et ce que vous voulez.
- Essayez de ne pas sauter de repas. Même si ce n’est que quelques bouchées, essayez de manger quelque chose toutes les 1 à 2 heures.
- Mangez bien lorsque votre niveau d’énergie est au plus haut. Peut-être vous sentez-vous mieux le matin et pouvez-vous prendre un copieux petit-déjeuner, ou peut-être préférez-vous prendre un souper plus consistant le soir.
- Faites un peu d’exercice physique. Comme l’activité physique accrue et l’air frais peuvent aider à stimuler votre appétit, essayez de faire une petite promenade à l’extérieur.
- Si vous fumez, essayez de diminuer autant que possible. Le tabagisme peut réduire votre appétit. Demandez de l’aide à votre médecin si vous souhaitez arrêter de fumer.
- Consommez suffisamment de calories. Ajoutez des ingrédients riches en calories à vos repas et collations, comme des avocats, des noix et des graines, des beurres de noix, du lait, du yogourt, de la crème et du fromage.
Ce que vous devez savoir sur la salubrité des aliments
Sept questions et réponses sur la salubrité alimentaire
Question : Combien de temps puis-je conserver des aliments cuits au frigo?
Réponse : Les restes peuvent être conservés au frigo pendant 3 à 4 jours.
Question : Puis-je manger des aliments légèrement moisis si j’enlève la moisissure?
Réponse : Non. Ne mangez pas d’aliments présentant des traces de moisissure.
Question : Dois-je rincer mon poulet avant de le faire cuire?
Réponse : Non. Le rinçage peut laisser des bactéries dans l’évier et sur les plans de travail. Il est préférable de le faire cuire sans le rincer.
Question : Dois-je laver les fruits et légumes avec du vinaigre, du bicarbonate de soude ou un vaporisateur particulier?
Réponse : Non. Lavez bien les fruits et légumes sous l’eau courante. S’ils ont une surface rugueuse (comme le cantaloup), frottez-les avant de les couper.
Question : Quelle est la meilleure façon de décongeler de la viande congelée?
Réponse : Décongelez la viande, la volaille et les fruits de mer au frigo ou au micro-ondes. Ne les laissez pas décongeler sur le comptoir.
Question : Peut-on manger des œufs à la coque ou mollets?
Réponse : Non. Les œufs doivent être cuits durs, et non à la coque. Privilégiez les œufs durs, les omelettes, les quiches, les frittatas ou les œufs brouillés bien cuits.
Question : Puis-je manger des fruits meurtris?
Réponse : Vous devez couper les parties meurtries ou abîmées. Les bactéries peuvent se développer à ces endroits.
Trouver de l’information nutritionnelle fiable
Lorsque vous recherchez de l’information nutritionnelle fiable, consultez votre médecin et votre équipe soignante et utilisez des sources dignes de confiance.
Vous pouvez trouver des informations sur le cancer précises et des ressources expliquant comment Vivre avec le cancer sur cancer.ca. Vous pouvez aussi parler à des spécialistes en information sur le cancer si vous avez des questions.
Façons dont la Société canadienne du cancer peut aider
Saviez-vous que vous pouvez commander cette ressource, ainsi que d’autres ressources similaires, en version imprimée auprès de notre Ligne d’aide et d’information sur le cancer? Vous trouverez également toutes nos publications sur notre page Nos ressources, qui propose de l’information, des services et du soutien.
- Appelez notre Ligne d’aide et d’information sur le cancer au 1 888 939-3333 pour toute question ou information concernant le cancer et pour demander des ressources imprimées.
- Notre communauté en ligne, ParlonsCancer.ca, est un excellent endroit pour entrer en contact avec des personnes qui ont vécu des expériences similaires.
Si vous recherchez des services de soutien dans votre région, notre répertoire des services à la communauté pourrait vous être utile.